燕赵食安行食药同源集28龙眼肉桂圆

（燕赵食安行王霞）龙眼肉，中药名。为无患子科植物龙眼的假种皮。我国西南部至东南部栽培很广，以福建最盛，广东次之；云南及广东、广西南部亦见。具有补益心脾，养血安神之功效。常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，也就是桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。

主要含量

每克龙眼中，水分占83%，含bai蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化du合zhi物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其丰富dao的维生素C和钾，此外还含有大量的镁和铜，有补气益血之功效，对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。

果肉（干）含水分0。85%,可溶性物质79.77%,不溶性物质19。39%,灰分3.36%．可溶性物质中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸类（酒石酸）1。26%、含氮物（其中含腺嘌呤和胆碱）6.%等．尚含蛋白质5.6%、脂肪0.5%．补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

龙眼肉的药用价值

作用：补益脾胃，补血安神。

配方与用法

1.龙眼鸡蛋汤：

吉锦凤梨穗龙眼肉50克，鸡蛋1个。洗净用清水煮，15分钟后打入鸡蛋，用于产后调养，妇女月经不调。

2.龙眼莲子汤：

吉锦凤梨穗龙眼肉12～15克，莲子（去心）12克，芡实10克，茯神9克。洗净共煎，服用，早晚各1次。用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。

3.桂圆大枣汤：

吉锦凤梨穗龙眼肉30克，大枣10枚。龙眼肉、大枣洗净，大枣去核，共煮汤，20分钟后取汤饮用。可治疗心脾虚所致的血虚证，亦治贫血。

龙眼肉可以泡水喝吗

龙眼肉红枣水

原料

龙眼肉10克、红枣20克。

做法

1、把材料准备好，红枣洗干净，并去核，龙眼肉洗净，沥干水份；

2、小锅中注入适量的清水，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；

3、倒入龙眼肉，小火煮8分钟左右，继续利用温热焖十分钟左右即可。

龙眼肉枸杞泡水

材料

红枣6颗、龙眼肉6粒、枸杞6粒、红糖少许。

1、先将红枣、龙眼肉、枸杞洗净。

2、锅内放0毫升水，放入红枣、龙眼和枸杞，大火煮滚之后，转小火慢慢煨。

3、加入适量的红糖，待红枣软烂，煮出香甜味即可。

龙眼肉泡水喝的功效与作用

1、提高心脏功能

人们用龙眼肉泡水喝，能吸收丰富营养，特别是它含有的微量元素镁和钾等能直接被人类心肌吸收和利用，能增强人体心肌的收缩功能，并能提高血红细胞吸氧能力，它能预防心肌收缩无力和心肌缺血，对稳定人类心脏功能有极大好处。

2、补益气血

补益气血缓解，体虚也是龙眼肉泡水喝的重要功效，因为龙眼肉中含有丰富糖类成分和微量元素铁，这些物质不但能促进血液循环，还能增强人体造血功能，更能对人体起到明显滋补作用，它对人类因气血亏损导致的体质虚弱和面色暗黄都有明显调节作用。

3、预防癌症

人们坚持用龙眼肉泡水喝，还能预防癌症发生，因为龙眼肉中含有一些天然抗癌物质，人们用它泡水喝时，能尽快把这些抗癌成分吸收和利用，可阻止细胞癌变，另外龙眼肉中还含有丰富维生素和多糖多种天然活性成分，这些物质被人体吸收后能促进免疫细胞再生，增强人体自身免疫功能，这也是它能预防癌症的重要因素。

4、预防皮炎

皮炎是人类经常出现的一种皮肤病，它出现以后会引发皮肤丘疹或皮肤痛痒，而龙眼肉泡水则能预防这种疾病发生，因为人体出现皮炎多，隐身体力尼克酸缺乏引起，而龙眼肉泡水和则能为人体补充充足的尼克酸，它能防止人体因缺少这种营养而诱发皮炎。

5、健脑安神

龙眼肉中含有丰富的蛋白质及多种维生素，适量食用能缓解疲劳，还能保护脑细胞，因此有健脑安神的功效，适用于失眠、头晕、心悸的人食用。