春天凤梨要上市手作凤梨酥
2022/5/9 来源：不详北京皮肤科专治医院 http://m.39.net/pf/a_4620149.html
~凤梨酥~
凤梨酥是一道著名的甜点，外皮酥到掉渣，内馅有根根分明的果肉纤维，紧实柔韧又软糯！
食材准备
无盐黄油克细砂糖20克盐2克全蛋液55克低粉克高粉克脱脂奶粉30克凤梨1个冰糖适量制作步骤
step1
首先制作凤梨酥的馅料，将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料；
step2
将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀；
step3
加入全蛋液继续打发至混合均匀；
step4
过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉；
step5
用刮刀搅拌到均匀成团，松弛半小时；
step6
取适量的酥皮，按扁，放入馅料包圆；
step7
将包好的凤梨酥，放入到模具中，用手掌压平，尽量填满模具；
step8
烤箱预热度，烘焙烤15分钟后，取出翻面，再继续烘烤15分钟即可。。
凤梨馅的糖量可以依个人口味和凤梨的甜度进行调整。
-END-
