你不知道的反式脂肪酸,它可能是你健康的隐

#反式脂肪酸危害有多大#

你可能听说过反式脂肪酸这个词，但你真的了解它吗？它是什么？它有什么危害？它又藏在哪些食物里呢？今天，我们就来听听反式脂肪酸的“自白书”，揭开它的真面目。

我是谁？

我是一种不饱和脂肪酸，也就是说，我是一种含有双键或多键的脂肪酸。但我和其他不饱和脂肪酸不一样，我的双键上相邻两个氢原子位于不同侧面，这就叫做反式结构。因此，我被称为反式脂肪酸。

我从哪里来？

我有两个来源：天然来源和人工来源。

天然来源指的是一些反刍动物（如牛、羊）的肉类、乳制品中含有少量的我。这是因为这些动物在消化过程中，会把食物中的部分不饱和脂肪酸转化成我。

人工来源指的是一些植物油经过氢化、精炼或高温油炸等加工过程中产生的我。这些油脂被用于制作各种食品，比如饼干、糕点、速食、油炸食品等。这些食品中含有大量的我。

我有什么作用？

说实话，我对人体没有任何好处，只会带来各种坏处。比如：

·我会提高你的血压、血脂、胆固醇水平，增加你患心血管疾病的风险。

·我会降低你的胰岛素敏感性，增加你患糖尿病的风险。

·我会干扰你的免疫系统，增加你患癌症和其他疾病的风险。

·我会促进你的体重增加，增加你患肥胖和相关并发症的风险。

我在哪里？

我就在你常吃的食物里！以下这些食物都可能含有我：

·饼干类：如夹心饼干、威化饼干、曲奇饼干等。

·糕点类：如奶油蛋糕、蛋黄派、起酥点心、月饼、泡芙、凤梨酥、蛋挞、松饼、甜甜圈、萨其马等。

·速食类：如汉堡、披萨、三明治以及夹心面包等。

·油炸类：如油条、炸薯片及薯条、炸鸡块、雞排、鹽酥雞、炸臭豆腐、甜甜圈、油炸方便面、油炸麻花、江米条等。

·酱类：如色拉酱、花生酱等。

·小吃零食：如香甜爆米花等。

·冷冻甜点：如雪糕、冰淇淋等。

·糖果类：如代可可脂巧克力，奶糖等。

·饮品类：如奶茶、奶精以及一些咖啡伴侣等。

你该怎么办？

如果你想保持健康，远离我吧！以下是一些建议：

·仔细阅读食品标签，避免购买含有“人造奶油”“起酥油”“氢化植物油”“植脂末”等字样的食品。

·均衡饮食，控制总能量摄入，减少高脂肪高热量食品的摄入。

·合理烹调，多用蒸煮灼拌等低温低油方式代替高温油炸方式。尽量选择植物油而非动物油，并避免反复使用同一批油。

·多吃新鲜食物，如水果、蔬菜、粮食、谷物等。这些食物不含有我，而且富含维生素、矿物质和纤维素等营养素。

以上就是我要告诉你的关于我自己的事情。希望你能从今天开始注意自己的饮食习惯，远离我这个健康杀手！

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