买就送58元蛋卷纯凤梨做内馅的凤梨酥,

这是下厨房日更栏目：市集鲜货，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。

作为一个甜品爱好者，每天不是在吃甜品的路上，就是在找甜品的路上。

最近市集的同事推给我一款凤梨酥，来自好评连连的甜品品牌「荣锦本味」，买过这家盒子蛋糕的都知道，这家甜品每一样都带着高定气质，完全戳中我的喜好，吃下去的每一口都洋溢着一种「好幸福」的味道。

配方是冠军配方，年凤梨酥大赛冠军产品，当时评委的评语:史无前例，接近满分！更是作为伴手礼送给日本前首相福田康夫，并大受好评。

外皮恰到好处的酥松，内馅恰如其分的馥郁。使用成熟的原生种凤梨，有着爽口的甜，拉口的酸，外皮加入鸡蛋、奶油和芝士，这样才足够的酥松，不会和内馅过分的黏在一起，而是柔密的包裹住凤梨馅的清香。

外皮入口立刻化为细小的颗粒，附着在舌头上，给内馅让开道路，让鼻子享受一瞬间露出的果香，牙齿磨过有韧性的凤梨纤维。四种香味，在一枚凤梨酥里宛若一体，达到一种名为”恰好“的平衡。

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著名西点大师之作

曾创立美国顶尖甜点品牌

郭荣锦RJGUO，著名甜点制作大师，也是这款凤梨酥所属品牌「荣锦本味」的创始人。16岁就开始学习制作甜品的郭荣锦，在年创立了美国洛杉矶顶级甜品店RJ.Patisserie，其糕点一向广受好评，甚至得到了当时并不爱吃甜食的美国总统克林顿的夸奖。注：当时洛杉矶甚至还流传一句话——『如果要去追女孩子，那么两样东西是必备的:第一样是和人一样高的泰迪熊，第二样就是RJ的蛋糕。』虽然是玩笑，但也说明郭荣锦老师出品的甜食，就是极致的代表。但怀着对故土的眷恋，郭荣锦还是回到了家乡，走遍山山水水，寻找合适而优质的食材，想做出自己满意而别人惊喜的甜品。对于甜品爱好者来说，他的名字一向是最好招牌，这款招牌凤梨酥也是一样，下足成本，用好食材，只为了让更多人能够品尝真正凤梨做的凤梨酥。

纯凤梨做内馅的凤梨酥

值得闭眼回味的舌尖盛宴

凤梨的台语发音为“旺来”（OngLai）,寓意着兴旺到来。所以台湾人爱吃这种历史悠久的糕点，好吃，也有好彩头。

正因为凤梨酥有这样重要的地位，官方会举办规模很大的凤梨酥比赛。全台湾几百家有名号的糕饼店，基本上都想摘得桂冠。“RJ凤梨酥”就是在这样激烈的竞争中脱颖而出。

内馅由纯凤梨熬制而成。不仅如此，RJ老师走遍全国，找到了适宜制作凤梨酥内馅的原生种凤梨。这种凤梨不过分的甜，汁水也不有太多，经过慢火长时间熬煮，将四溢的清香融化在缠绕的不分彼此凤梨纤维中。

这样的凤梨经过熬煮之后，才能有更多的纤维感和更馥郁的凤梨香气。

挑选的凤梨一定要是自然熟成的。

只有自然熟成的凤梨才能有浓郁的凤梨香气，采摘后再放置成熟的凤梨香气过于浮躁没有绕梁三日的回味。

对于入口的食品，RJ老师有着很高的要求，既要凤梨自然熟成又要产量稳定，同时保证工厂能产出标准化和高品质的凤梨酥，所以选择了海南徐闻凤梨厂。

外皮恰到好处的酥松，内馅恰如其分的馥郁。

成熟的原生种凤梨有着爽口的甜，拉口的酸，这些都在RJ老师的手上变成充满馥郁香气又有韧性的内馅。

包装上为了尽可能地阻隔光、空气、环境水分等对品质及口感的影响，我们采用了密闭性好的铝箔。外包装则采用铁盒，为了更好地规避运输途中的损坏。

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荣锦本味

RJ凤梨酥

典藏版六枚入g￥89￥98

分享版十枚入g￥￥

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