香茗举杯端,午晌尽颜欢

2022/8/11 来源:不详

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孔子早有先见之明,在两千多年前就提出大家对待食物应该“不时,不食”,吃东西要应时令、按季节,什么时候吃什么东西。而当下每一样春天的食物,都是餐桌上独特的组成部分,它们既有自己的气息,也带上春天的味道,走近你我。

正所谓“上善若水,水利万物而不争”,说的是“最高境界的善行就象水的品性一样,泽被万物而不争名利。这个春日,好水泡好茶,来一番沏茶开悟,就再好不过了。我们讲沏茶、品茶,而不是“喝茶“,因为喝是生理需要,而沏和品则是感悟。在餐前餐后聊聊人生,谈谈趣事,伴着一泡茶香飘逸的茶,岂不妙极?!

不时不喝

龙井一品清

入夏微热之季节,不得不说一下采茶人们早已静候在近郊绵延起伏的茶山上,沉睡了一整个冬季的茶树汲取足了养分,赋予了茶勃勃生机,这正是采茶的最佳时间。

明前龙井的采摘一定要赶早,叶芽色泽光润、香气清高、滋味甘醇,坚持手工炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井茶。侍茶师们优中选优,为茶客供应的精选龙井严格把关,只为给你一口最纯粹的自然。

绿茶飨宴

初夏烂漫享一场茶宴

与其说,我们都在寻一种茶里滋味,不如说,我们都在寻一处有古典风韵的情怀,品茗完「绿茶飨宴」,更是要推荐此间这般吃茶的好伴侣。

茶点,是在茶道中份量较小的精雅的食物,是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。

通常我们见到的茶点,外形精细美观、口味丰富多样,形小、量少、质优,讲究色、香、味型等感观享受,而且注重茶点的文化内涵,是佐茶食品的主体。

也就是说,喝茶与茶点搭配,原本就是一件“合宜”的事情。

将夏的气息

融进茶叶和美食里

‘甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙’,气味芬芳与口味香甜的甜点搭配绿茶,香气互相补充,带来美妙的味觉享受。而且清淡的茶汤、翠绿的茶叶与甜品色泽相适宜,颇有闲雅意境。

绿茶促进消化,能生津止渴,促进葡萄糖代谢,有效防止过多糖分留在体内,所以不必担心口腔生腻和增加脂肪。但要注意,甜品不可过于甜腻,影响茶滋味。

传统甜点,如凤梨酥、玫瑰饼、黄金糕,西式各式甜糕、小蛋糕、奶酥等,非常适合搭配绿茶。不讲究的话,饼干、糖果也是不错选择。

而有些绿茶,特别是西湖龙井在冲泡后会有浓浓的豆味,所以搭配一些豆类为原料的茶点或经过改良的豆类茶点,非常不错。

绿茶的好处很多,但绿茶并非适合所有人群,饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如,老年人、肝肺病人、尿结石患者和感冒发烧者最好不要饮用浓绿茶。另外,不要空腹喝茶、不要喝隔夜茶,也不要用绿茶水服药。知道这些宜忌,就让我们健康饮茶吧!

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