中秋节到了,你想好吃什么月饼了吗没有的话

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中秋节到了，你想好吃什么月饼了吗？没有的话，就看看这种馅的吧！人常说“吃啥补啥”，核桃因为其外形酷似人的大脑，因此被人们用来补脑，核桃吃得越多，脑子就越聪明。虽然这种说法有点夸张，但核桃的营养价值还是被人们所称道。我从小长在农村，所以对核桃也特别有感情。自打开始学做饭，也经常用核桃做食材，做各种各样美味。过几天就是中秋节了，不知道你们有没有想好吃什么馅的月饼呢？如果没有的话，就跟着小编一起来学一下这个枣泥核桃广式月饼吧！

枣泥核桃广式月饼

By凤梨娜娜

配料：

红枣（馅料）克、转化糖浆（饼皮）克、花生油（馅料）35克、花生油（饼皮）50克、黑糖（馅料）30克、中筋面粉（饼皮）克、熟糯米粉（馅料）25克、枧水（饼皮）4克、核桃仁（馅料）克、蛋黄（表面）2个、蛋清（表面）8克、水（表面）10克

烹饪步骤：

1.红枣用清水泡2个小时后去核，馅料部分我用的破壁机，将红枣，花生油，黑糖，适量的热水放入破壁机中执行迷糊功能。打好后，放入锅中炒，待馅料抱团放入熟糯米粉。炒至馅料不沾刮刀。表面覆盖保鲜膜，放凉备用。

2.饼皮部分：将花生油，转化糖浆，枧水放入到容器中，搅拌均匀。

3.加入中筋面粉，搅拌成团。

4.将面团放到保鲜袋中，室温松弛2个小时。

5.生核桃仁烤10分钟

6.掰成小块。尽量去掉表皮。摊凉后，加入到红枣馅料中。

7.将馅料和松弛好的面团，按照模具的比例分割好。

8.取一个面团至于手上，按扁，放上馅料，利用虎口将皮一点一点往上推。收紧好收口后，整理一些，搓圆。

9.模具和面团沾少量手粉，垂直于烤盘上面，有一定空隙的压好。压好尽量不要移动它。

10.烤箱度预热，月饼表面喷水，烘烤5分钟后，取出刷蛋液，再烘烤12到15分钟。

烹饪小贴士：

1、月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。

2、发展至今，中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

3、月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

你喜欢吃什么馅的月饼

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