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凤梨冰皮月饼

原料：冰皮预拌粉、凤梨馅、开水。

做法步骤：

第1步、配料称好，月饼模具备用。

第2步、开水一边倒入面粉中一边搅拌。

第3步、放在不沾垫上和成光滑的面团。

第4步、面团平均分成20克一个的小剂子揉圆，凤梨馅30克一个团成圆球备用。

第5步、面团按扁放入凤梨馅。

第6步、用虎口慢慢向上推着包起来，捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片，刷上薄薄的一层食用油防粘。

第7步、把面团底部向下放入模具里，按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好，轻轻松松，简简单单的冰皮月饼就完成了。

第8步、放入冰箱冷藏两三个小时，口感更佳。

第9步、Q弹软糯。

第10步、小巧精致。

第11步、香甜美味！

小贴士：

模具：屋诺50克月饼模配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面，随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。

来自美食天下阳光明媚99的作品。