小厨教您在家自制菠萝鸡丁好吃还好看,

“菠萝鸡丁”这样做酸甜可口，颜值高，给孩子吃最适合不过了，不会做的宝宝们快来学！

菠萝原名凤梨，原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。三四月份是菠萝又甜又便宜的时候，菠萝入菜也特别的好吃。趁着这个季节我们今天来介绍一道美食——菠萝鸡丁。菠萝和鸡肉配到一起是很完美的搭配。菠萝成菜，口感香滑咸甜适中，既有鸡肉的鲜美，又有菠萝的水果香味，美味爽口，做给孩子吃是再适合不过的菜肴了。

首先准备食材：菠萝、鸡胸肉、青红椒、鸡蛋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

第一步：处理菠萝，现将菠萝外面的刺去掉。菠萝不仅要入菜，还要作为这道菜的装盘容器，这样才会更加吸引孩子。首先将去掉刺的菠萝一分为二，用刀在菠萝中间开一个口，然后斜着切，就轻而易举的将菠萝肉从中取出。然后将菠萝肉切成丁状。

第二步：将鸡胸肉的筋膜去掉，然后将鸡肉切丁。然后将青红椒都改刀为块状备用。

第三步：腌制鸡肉，鸡肉中加入盐，用手搅拌均匀，然后加入料酒，搅拌，带鸡肉发粘的时候在加入胡椒粉，继续搅拌均匀，然后加入鸡蛋蛋清，搅拌均，最后加入干淀粉搅拌均匀，鸡肉就腌制好了。

第四步：将锅烧热后，加入油，比平时的油多一点，油热后，将火关掉，倒入鸡肉，不要着急搅拌，要轻轻的推动动鸡肉，没有温度的时候开火，待鸡肉炒至六成熟的时候（鸡肉表面发白），放入青红椒，火要用小火。然后加入少量番茄酱，少量盐，翻炒。然后加入菠萝翻炒，至鸡肉完场成熟后，就可以出锅装盘了。

将炒好的菠萝鸡丁装入菠萝制作的容器中后，立马颜值又提升了一大个档次，看起来诱人无比。有没有很心动呀，那就一起来学做这道菠萝鸡丁吧。