买菠萝时,别只会挑个大的,教你5个挑选妙

这个时节，很多应季的水果都纷纷上市了。最近去市场，发现很多卖菠萝的果贩，品种多样，大小不一，价格也相差很大，但看着就新鲜可口。水果店老板说，四五月份正是菠萝上市的季节，这个时候也是菠萝最好吃的时候，汁多肉甜，买了错不了。那种最常见海南小菠萝，3元1斤，切开后里面硬芯小，果味浓，试吃后果真香甜多汁，立马就买了两三个。

但在挑选的时候却犯了难，所以特意请教了老板怎么挑选菠萝，水果店老板也毫不吝啬，足足分享了5个妙招，还说用这些方法随便挑，一挑一个准，保准全都新鲜好吃。那下面小小就把这5个方法分享给大家，学会后不妨试试吧。

01、果皮：买黄不买绿

我们在挑选果蔬时，大多都会通过观察外表来判断新鲜程度，菠萝也不例外。市面上的菠萝大多是橙黄色和绿色相间，深浅不一，那如何挑选呢？首先是果皮深黄色的菠萝，没有夹杂一点青绿色，这种菠萝并不建议大家购买，是成熟过头的表现，果肉可能已经发软发黑了，细闻之下还有一股酒精味；其次是菠萝表皮青色比较多的菠萝，这种菠萝没有完全成熟，摸起来很硬，口感酸涩生硬不香甜；最后是整体亮黄色的菠萝，中间略带一点青色，这样的菠萝吃起来口感刚刚好。

02、果叶：买长不买短

很多人买菠萝的时候喜欢挑叶子小的，因为称重量的时候是连同叶子一同称的，叶子小说明果肉多，所以这个样子买才划算。殊不知这种想法是大错特错的，菠萝在生长过程中需要充足的日照并吸收养分，而日照时间越长养分越充足的果肉就会越香甜，口感也会越好，具体表现在果形上就是菠萝叶子。叶子越长说明日照充足且吸收营养高，叶子短小则说明吸收的营养一般，所以要想挑到好吃的菠萝就首选叶子比较长的。

03、果芯：买小不买大

爱吃菠萝的都知道，菠萝的果芯比较硬而且没什么味道，所以买菠萝的时候可以重点观察下果芯的大小，这个就要看菠萝的底部了。如果底部的果芯小说明菠萝里面的硬芯也会很小，这样果肉才更加饱满好吃，相反果芯过大，菠萝内部的硬芯也就越大，影响口感。

04、果蒂：买白不买黑

菠萝的果蒂是判断菠萝新鲜与否的重要标志之一。果蒂就是菠萝果肉与组织的连接处，也可以理解为果芯，它还是位于菠萝的底部。如果果心发白发黄且略带湿润，说明是新鲜菠萝，而如果果芯发黑发灰且看起来干巴巴的，则说明菠萝放置的时间过长，果肉可能也存在变质的风险，所以果蒂要选白不选黑。

05、果眼：买大不买小

菠萝的果眼就是表皮一个个棱形的小方块。菠萝的果眼会随着光照时间和生长速度而变得越来越大，如果果眼小且密集说明菠萝的光照时间不足，吃起来不会很甜，而果眼大且稀疏说明菠萝光照充足，生长成熟，口感也会很好。

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以上5点挑选菠萝的技巧在综合给大家总结下：果皮买黄不买绿，果叶买长不买短，果芯买小不买大，果蒂买白不买黑，果眼买大不买小。学会这5点，轻松挑到香甜多汁的美味菠萝。喜欢吃菠萝的朋友一定要收藏分享下呀。

各位食友们，关于菠萝的挑选你还知道哪些方法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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