菠萝季吃凤梨酥啦学会了以下方法,凤梨酥
2023/1/23 来源：不详北京中医白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
前阵子想吃凤梨酥了。以前有朋友去台湾，总爱叫人带凤梨酥回来。一盒也就8块10块就要卖到上百，平均10块钱1个。想着自己做做试试，算下来成本最多2块钱1块。而且料还足，无添加还新鲜。只要有那份闲心，那就能做出美味的凤梨酥哦！
今天“玺的下午茶时间”教大家制作凤梨酥。
上传配方
黄油80克（10克放馅里，70克制作酥皮）糖粉20克蛋液20克(约半个鸡蛋)奶粉3克低筋粉克
菠萝1个麦芽糖克（这些配方做10个凤梨酥，菠萝馅会有剩余，可放在面包里）
下面写下文字步骤
STEP1
先制作菠萝馅。菠萝切丁，放在纱布里面挤出水分。
STEP2
大约能挤出一碗菠萝汁，5月份的菠萝很甜，直接喝也很好喝哦！
STEP3
然后把干的菠萝丁放入锅里翻炒，去除水分。5月份的菠萝不用放糖。
炒干之后放入麦芽糖，继续翻炒，麦芽糖很快就黏在菠萝上了。
STEP4
然后在锅里放入10克黄油
STEP5
炒出的菠萝馅就是黏黏的，现在尝挺甜的，但放入皮里就不甜了。放入盘子里，放入冰箱冷藏1小时，目的是可以搓圆。
STEP6
这个时候来做酥皮。方法和做饼干一样。
黄油室温下软化加入糖粉
STEP7
把黄油和糖粉用橡皮刮刀拌融合加入蛋液再拌匀。5月的黄油不用打发。
STEP8
加入面粉，手上戴个一次性手套，把它揉成一个团。装入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，方便搓圆。
STEP9
酥皮搓成10个小圆，20克1个圆。
STEP10
菠萝馅也搓成10个小圆，10克1个圆。新手包圆不好包，故二分之一的馅料就可以了。
STEP11
把皮摊平，像包圆子那样把馅包进皮里。
STEP12
我买的是元宝型的凤梨酥磨具。把30克的成品放入磨具里。
STEP13
用手掌压平。我买的是凤梨酥磨具套餐，有个压膜可以压出更平整的造型。
最后放入烤箱，烤箱先预热10分钟，度烘烤30分钟。温度和时间还是要根据自家烤箱不同来定。初学者烤的时候人待在旁边，否则很容易烤焦哦。
菠萝香味已经铺面而来表面棕黄色，口感酥松脆。料足无添加又新鲜的凤梨酥就做好了。比买的还好吃呢！大家学会了吗？有问题可以留言哦。
凤梨酥放一天更好吃呢！
能吃到菠萝的清香~
如果大伙学会了，不吝点赞+转发+
