你知道怎么储存水果,不容易坏掉,更有营养

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目前疫情还没有结束，为了减少出门购物的次数，大家都在囤积粮食，蔬菜，水果。相对于粮食来说，水果是不容易存储的。现在我们就针对水果的存储知识，给大家科普一下。

我们家里经常有洗好了但是没有吃完的水果，那到底要怎么存放呢？

首先说一下香蕉，老人的经验告诉我们，香蕉要在常温下保存，不能放进冰箱，香蕉放进冰箱很快就会变黑变坏。其实不然，熟了的香蕉还是可以放进冰箱的。虽然外表皮会变黑，但是只是表面不好看，果肉还是甜美的，不影响食用。

苹果、水蜜桃能一起塞进冰箱里面吗？答案是不可以。许多人习惯把水果全都保存在冰箱保鲜抽屉，若是错把不同特性的水果放在一起，更容易发霉腐烂。很多人会把草莓清洗过然后放到冰箱里冷藏，拿出来就可以吃，这样很方便，但是这样做是不对的，因为水分会使病菌、微生物滋生，让草莓容易发霉，不仅是草莓，所有的水果都一样，要吃之前再清洗就好。

需要冷藏的水果，有葡萄、苹果、莲雾、草莓、樱桃、柑橘，不过冰箱内温度低，湿度也低，所以水果容易流失水分。许多人或许都有经验，有些水果没有包装就放进冰箱冷藏太久，就会出现皱纹萎缩。

有哪些水果在冷藏环境下容易流失水分呢？梨、莲雾、樱桃、龙眼等，这类水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此可用纸张包裹后再放入塑胶袋，塑胶袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助水果吸收水分，避免水汽凝结，滋生细菌发霉。

记得塑胶袋口只要稍微打结就行，不需要绑死，要维持透气，别让水果闷坏。樱桃易碰撞受伤又怕水分流失，可用真空保鲜盒盛装，并避免装太多樱桃导致相互挤压。

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、甜柿子等对温度敏感的水果，未成熟前的理想保存温度在10度至25.6度，夏天得在室内阴凉处存放，稍变软后即可冷藏。因为桃、梨的储存危险温度为1.7度至10度，而冰箱的冷藏温度4度，正在危险温度范围内，如果桃、梨未完全成熟前冷藏会破坏水果组织流失水分。

那我们如何判断水果已熟呢？如桃梨类、奇异果、甜柿子等水果，以软硬度可分辨。香蕉、杨桃、梨等水果，则以颜色判断，通常由青转黄后即算成熟，梨则会转变为黑色。以娇嫩难照顾的后熟型水果，水蜜桃为例，买回来需在室温环境摆放两天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出来退冰2~3个小时，吃起来的软硬度就刚刚好。但水蜜桃冷藏会流失水分，同样需要以纸张及塑胶袋分层包装，防止冰箱吸走水汽。

此外，热带水果也怕冷，如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等。若要成熟后冷藏，建议不超过两天，并尽快食用。苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等，这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，就会加速水果的成熟和老化。

若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化腐烂。在水果堆中若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果跟着坏掉，我们可以分开包装储存。

这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑胶袋，袋口稍打结，避免释放出的乙烯因影响冰箱内其他水果的品质。

大家知道要怎么保存水果了吗？你们还知道什么好的保存水果的方法，快来留言告诉小编吧。