在这里,看见人间百味

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菜市场是属于热闹的，嘈嘈切切，还价和唠嗑声随处可见，信息肆意流动，这里有最新鲜的蔬菜和最新鲜的资讯。

汪曾祺曾说：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市，看着活鸡生鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

福州清晨的日常热闹要到菜市场去看看，提着菜篮子在小摊穿梭的依姆，穿白衫的依伯提着两碗锅边等新出锅的油饼，开电动车送孩子上学的妈妈在小道里转弯...

社区菜市场

CAISHICHANG

毗邻社区的菜市场虽然没有新西营菜市场丰富大气，但胜在摸清居民们刁钻的胃口，时令的水果蔬菜、美味的海鲜、肥美的肉禽，是深藏在街巷里最地道的味道。

在省府路和鼓西路之间，有一条约米长的肃威菜市场，天未亮的时候，从连江、平潭拉来的海鲜正好卸货，农家种植的青菜清甜要紧。

再走几步还能看到红墙绿瓦的裴仙宫，遇上初一、十五，路上香火缭绕，甚至还有搭台唱戏，一路人流买菜一路人流烧香，生活与信仰密不可分。

同样处在交通路上的红庆里菜市场，整改过后，没有满地黑水和垃圾，高峰期穿梭的电动车大队和买菜的人两不耽误，短短两百米的小路包含食杂店、熟食店、水果摊、糕点铺，逛一圈今天的晚饭就有着落。

路上听到两位奶奶对话。

“明天过节的年糕做好了吗？”

“做好了，昨天就做了。”

社区菜市场以最接近生活的方式存在，是一地风俗和物产的舞台。即使手机买菜已经十分便利，但只有菜市场里才能看到最生动的食材和生活里的烟火气，肉在案板上，手起刀落，鸡鸭鱼虾活蹦乱跳。

美食地图

DITU

没怎么出过远门，去菜市场逛一逛也大概知道哪里的水果好吃、哪里的海鲜最肥，干了大半辈子市场调查的摊主早就摸清了用户心理。

这里集中的资讯包括时令水果价格、海鲜市价，甚至还能打听到家长里短，有培训班的招生、城区拆迁、游神祭祀...

福州菜市场里的吆喝声带着自来熟的品质，只要有人经过就张口吆喝，“小妹，菜心要不要？自家种的。”

只有少数玩文静派的，篮子前挂一个牌子，只写价格和斤数，走极简风，买菜的人一目了然。也有特地写明产品地点，再配上“超甜”、“特甜”系列形容词，加以修饰的文案格外吸引人，识货的人开箱即买。

极简风招牌

乍一看以为砂糖桔刚去广西

菠萝即将上市，不用等着台湾凤梨

从日常的鱼丸拌面、肉燕扁肉到传统的荔枝肉，还有节日里的清明粿、年糕，都是菜市场里才有的福州地道风味。

就算是买菜新手，逛几次下来也大致心知肚明，芦柑一定要挑永春的，海鲜一定是平潭、连江的最鲜美，土猪肉一定要选闽西的。

个头超大的鲍鱼50元/斤

但在福建的市场里，海鲜一般来自平潭、连江，靠海吃海，福建人对自家产的海鲜十分信赖，这种自信还体现去摊位上拍照的时候，老板说：“小妹，随便拍，我家的海鲜丫好。”

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在城市里生活的人常忽略季节更迭的细节，唯有从体感温度上判断季节冷暖，常去逛菜市场的人最先领略季节更替，一月的草莓，三四月的春笋，五月的杨梅和菠萝，七月的西瓜，八九月的螃蟹。

应季的瓜果趁新鲜上市，口感最好，大棚温室里种植的虽然一年四季都能尝到，但在口感上还是差了点意思。