阳春3月绝不能错过3鲜4果,养出不老

细数我国历代养生的精华，其大抵都不会偏离“天人合一”的思想核心，而时下阳春三月之间，是乃五行属木，阳气升腾、万物复苏之际；且在五行之中，木行正对应我们五脏中的肝脏，故而在这段时间里，我们体内的肝气自然会更加偏向“升发”与“疏泄”。

所以，如若这两项活动中有一项未能处理好，那么肝脏就容易因“滞”而伤，但在如今的时代里，大多数人不仅不会在春季注重养肝，反而容易在起居饮食这两处地方伤肝甚至毁肝；而肝脏受伤，不比心脏、脾胃与两肺，因为这三者受了伤，均会出现对应的情况，可肝伤不养，却会暂且忍下。

直到忍无可忍，才会发出不满的悲喘，因此一旦我们察觉肝脏有异时，往往面临的问题会比我们想象中的还要严重；为此，如果你平时自觉作息无常，饮食不周的话，建议先从日常小事开始做起，例如注重食养、食疗这一块，而倘若人在三月，不知饮食何物的话，建议可以从鲜、4果中慢慢入手。

春尝鲜：养肝保肾

仲春第一鲜：春笋

自惊蛰往后，雨水、湿气将会日渐充盈，而受此感召，竹林之中的春笋便会渐渐冒头，纷纷上市，若错过了这段尝鲜的好时候，要想再来回味，便要另等一年了。

且说起春季的笋，自古言：“尝鲜无不道春笋”；而若要比拼一个“春蔬之冕”，那么戴上它的，绝对会是春笋，关于春笋的营养，其大致由蛋白质、纤维素、水分及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素所为主，其中最为人称道者，当属可以助人消化，改善便质的纤维素了。

另外，性味上古人认为春笋“味甘、性寒”有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的食效，关于食效方面，经过现代的研究，也的确发现了适量进食春笋，可以加快体内脂肪分解，并促进肠胃食物消化及改善新陈代谢。

但最后需要注意的是，春笋笋肉中，虽然鲜甜无比，但同时也存在大量的粗纤维成分，这些成分适当进食可以改善肠胃蠕动，可是倘若一次食用过多，便会对肠胃造成负担，甚至伤害，为此建议各位鲜虽难得，却终究不能过于耽搁。

仲春第二鲜：春韭

虽然说通过大棚栽培和现代化农业某些的手段，我们早已可以在全年尝到韭菜的滋味，但是若说那个时段的韭菜最为“丰、美、甘甜”；那么相信除了春季，便再无第二个如此能让韭菜有滋有味的季节了。

毕竟自古道：“美韭不过春”；这春季的韭菜不仅吃起来又甜又鲜，且同时它对肝脏的食养效果，更是出类拔萃，毕竟“春韭性温、味辛，入肝经”用之补益肝气自然再合适不过了。

但韭菜虽美，其性味本身却因“温辛”的缘故，始终带着“发散”的坏处，虽说适当发散有益顺畅肝气，可一旦发泄过度，终究难免伤身。实在是难逃“好坏相倚”的怪圈，另外韭菜还存在同春笋一样的坏处，那就是双方的粗纤维含量实在有些过于丰富，故而韭菜和春笋均不适宜肠胃较弱，且身体存在火旺情况的人群食用。

仲春第三鲜：山药

在春时最宜进补的时蔬，从种类上划分，大抵离不开“芽”、“苗”和“根”这三类，其中芽如豆芽、春笋，苗如韭菜、韭黄，而说起根，则大抵不离性平味甘的山药。

虽说山药并非春季的鲜产，但是其所自带的食性、食效却太过于适合春季，加之相比于笋与韭菜，山药内的纤维不仅更易为人吸收，且因为味甘性平的缘故，即便多吃两三次，对身体而言也是颇具好处的。

但买山药的适合，我们就需要对山药的品种进行挑选，而山药之中大抵以两类为主，一是用以煲汤、炒菜、煮粥的菜山药，此类山药根茎粗肥，虽然肉感饱满，但是食效甚寡，几乎是土豆的替代蔬菜。

其二则是根茎较为细长的铁棍山药，相比较于菜山药而言，铁棍山药口感更脆，不易煮熟，但却最宜肠胃，因此要是各位想吃不想养，那么建议选购菜山药，而如果想要调养脾胃，最好还是多吃铁棍山药。

而要是害怕自家手艺难以料理铁棍山药，那么就不妨试试我们家的这款茯苓山药粉，在材料方面，我们家的这款山药粉，不仅结合了来自神农架的土生茯苓和产自河南焦作的垆土铁棍山药，同时还搭配上了产自新疆若羌的大枣及有机薏仁与新鲜莲子。

因为用料考究，搭配合理的缘故，我们家的这款代餐山药粉，不仅可以用来调理脾胃，在平时日常生活、工作、学习的适合，亦可以将其加入早、晚餐的一环，使其在填饱我们口腹之欲的同时，助力身体健脾益气、排湿解腻，令时下的阳春三月不会因“胃”而愁。

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第一果：樱桃

作为“春果第一枝”的樱桃，相信大家都不陌生，有关其之性味，古人分析认为樱桃“性味，胃甘酸，入肝、胃、肾三经”；故此有有止渴生津，调中益颜，养脾开胃，祛风除湿，收敛止泻等食效。

因此要是各位逢春之际，觉得自身脾胃虚弱，饮食减少，那么不妨趁着当前阳春樱桃大量上市的时候大量采购一番。

第二果：甘蔗

甘蔗“性寒，味甘、涩，入肺、胃二经”具有清热生津、下气、润燥、补肺益胃等食效，谈到它，李时珍曾在《本草纲目》中记载说：“甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠，可改善心烦口渴、咽喉肿痛等症”

此外，甘蔗除了可以助脾健胃，将其榨汁饮用，还可以利好肝胆，解除因酒精所伤的情况，而若要挑选，建议以白蔗为先，紫蔗为后，之所以如此，主要是因为白蔗不仅糖分相对合适，且食效方面也更加出色。

第三果：菠萝

环眼市场，其实就当下而言，早些年需要泡盐水后才方便食用的菠萝，现已经渐渐式微于更加甜腻的凤梨，但无论菠萝也好，凤梨也罢，这二者在食效上均有止渴、消食之功，另外得益于其果肉中的“菠萝朊酶”，人在适量食用菠萝后，还能减轻炎症伤害，改善局部血液循环情况。

并且，菠萝中还含有大量的果糖、有机盐和活性酶，在摄入适量果肉后，还可以帮助人体利尿、消肿，但菠萝本身毕竟属于热带水果，倘若过多食用，还是非常容易令湿热上身的。

第四果：枇杷

从性味上看，枇杷“性凉、味甘酸”，因此便有润肺止咳、下气和胃的食效，故而便非常适合春时一些常有胃热、胃燥或频繁口渴的小伙伴用来食养；可若日常存在脾虚，易泄泻，或者痰湿气过重的情况，那么就得尽量少吃为好。

当然，要想去掉枇杷的寒性，而又保留枇杷的食效的话，建议不妨将其与雪梨一同熬成膏汤为妙，且这样熬出的膏水，对于春季回暖时经常出现的阴虚火旺、口燥咽干和喉嗓沙哑的问题往往独具奇效。

故而，我家的这款秋梨枇杷膏特意选择用三潭枇杷，同砀山酥梨同熬，其中有关三潭枇杷，自古便有：“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”的美誉。

且除砀山梨和三潭枇杷外，这款梨膏内还加入了广西的罗汉果、兰州的百合，它们同菊花、甘草、玉竹等润燥的食材草本交相辉映，共同熬煮成膏；再加以古法工艺，历经浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤，全程不加一滴水，这样熬制出的膏汁才能浓稠晶莹、营养丰富。

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优质的秋梨枇杷膏，不仅可以做到滴丝成珠的美感，而且细品之下还能尝出酥梨的清隽和枇杷的甘酸，饮入喉间能使人顿感滋润，故而特别适宜今后的阳春时节。