为什么凤梨不用泡盐水而菠萝需要泡盐水

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菠萝和凤梨在生物学上是一回事，但确实不一样，种类不一样。

举一个简单的例子吧，苹果品种许多，价格口味儿也不尽相同。

讲究点说什么什么苹果，不讲究直接说苹果。

菠萝和凤梨实际上和苹果一样，仅仅凤梨取了正式的中文名，挤兑了菠萝，只能用俗称了。

凤梨和菠萝既然不是一个种类，口感当然也不一样。

菠萝并不是一定要用盐水泡，相信很多人是直接吃的。

自然吃得太多，嘴会有点不舒服。

如果这个时候用盐水浸泡的话，就不会有不舒服了。

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由于菠萝带有甙类物质和菠萝蛋白酶，有刺激作用，

能溶解身体内的蛋白，对人口腔黏膜和嘴巴幼嫩的外皮有刺激效果。

吃之前没把菠萝浸在盐水中的话，会麻木或是刺疼。

因此切下来皮和刺，将果实切成块，在盐水或糖水浸泡出苷类后服用。

将菠萝浸泡在盐水中，会合理毁坏造成过敏的“菠萝朊酶”的内部结构

失去造成过敏的能力，丧失对某类体质的毒副作用。

服用前将菠萝浸泡在盐水中，还可以溶解盐水中的部分有机酸，清除怪味，让菠萝吃得更甜。

凤梨为何没有不用泡盐水？

作为与菠萝不一样的品种，凤梨里的苷类和菠萝蛋白酶基本上少得可以忽略，所以不必用盐水浸泡。

可是，如同材料所显示，用盐水浸泡会更甜。

假如不是过敏体质，泡不泡盐水都无所谓，尽量不要吃那么多就好了。