一个菠萝加一碗面粉,捏一捏烤一烤,做出来

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如今正是菠萝大量上市的季节，而且现在的菠萝价格也慢慢的便宜下来，相信大多数人平时吃菠萝的时候都是直接用盐水泡一下，切成块，不过今天要教大家用菠萝做出一道甜点。一个菠萝加一碗面粉，捏一捏烤一烤，做出来的凤梨酥，孩子最爱吃！

凤梨酥是台湾的著名点心，因为菠萝的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。相信很久以前看过《我们相爱吧》的人都知道，里面陈柏霖送给宋智孝的见面礼就是凤梨酥。凤梨酥吃起来软糯可口，但是在超市里面卖的那些凤梨酥，价格也不是那么的便宜，而且里面也会有一些添加剂，所以不如趁着如今菠萝大卖的季节，自己在家里边做一些。

首先准备适量的菠萝，冬瓜，低筋面粉，黄油，白糖，鸡蛋，奶粉等。这些都准备好以后把黄油隔水融化掉，再加入适量的白糖，用打蛋器把白糖和黄油打发了。碗中打入一个鸡蛋，打散成鸡蛋液，把鸡蛋液加入到黄油里面，这里要记得分少量多次的加入，在每一次加入的时候，要把鸡蛋液和黄油搅拌均匀，直到把所有的鸡蛋液都完全加入并打发即可。

把准备好的低筋面粉和奶粉加入蛋液中，搅拌至非常粘手的程度即可（如果没有低筋面粉，准备普通面粉也可以）。然后把面团放入保鲜袋里，放入冰箱冷冻一个小时左右。在冷冻的同时，可以准备一口不粘锅，把菠萝和冬瓜切碎，放入锅中，再加入适量的白糖，用小火进行加热，加热的时候要不停的搅拌，直至搅拌成抱团的状态即可。搅拌好之后取出放置一旁放凉备用。

把冷冻好的面团取出，分成大小均匀的小剂子，搓圆以后，再把做好的凤梨馅包入面团中收紧口，捏成自己喜欢的形状。烤箱提前预热5分钟，把做好的凤梨酥放在烤盘上，用上下火度烤25分钟左右，直到把凤梨酥烤好，取出放凉就可以了（具体的烤制时间也要根据自家烤箱来定）。用上面这种方法做出来的凤梨酥，香甜软糯孩子特别爱吃，不妨多买一些菠萝，做成凤梨酥，不管是送礼还是自家人吃，都特满足，快试试吧！