几毛钱的东西,竟是人体清道夫,净化血液,

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原生长在地中海沿岸的甜菜根，现在被我国引进后，广泛种植。甜菜根一般在种植地，也就几毛钱一斤，很多人也只是当家常菜来吃，其实这个不起眼的菜，换些吃法就能发挥出良好的养生保健功效。

甜菜被称为人体清道夫，也被称为补血佳品，可以有效地净化机体和血液。它是除甘蔗外的生产白糖的主要来源，富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是维生素A、维生素B2和维生素C的重要来源。

如果将新鲜的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地获取其中营养。甜菜根含有丰盛的钾和磷，可增进肠胃蠕动。甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，其中所含的大量亚硝酸盐物质是帮助快速降低血压和预防老年痴呆的关键。如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果更好。

甜菜根怎么吃，才能更好的发挥其营养功效呢？

凉拌是最简单的，怎么凉拌？给大家一些图示做法，一看就明白！

1、红菜头洗干净

2、去皮

3、切丝

4、锅里加入水烧开后，加入红菜头丝焯水捞起备用

5、炒芝麻香

6、调汁料：一点糖、盐、生抽、麻油搅拌均匀，倒入红菜头丝中拌匀

7、加入酸辣豆角

8、再加入芝麻拌匀即可

接下来我再和大家介绍下更加丰富的做法：

甜菜根萝卜汁

步骤1~甜菜根削皮切小丁(甜菜根要选硬一点的比较新鲜)，甜菜根前几年超级贵，最近台湾比较多人再种，所以这2年便宜很多，现在大约拳头大一点又新鲜的大约几元就买的到喔!

步骤2~红萝卜削皮切小丁

步骤3~莱姆跟凤梨切小丁，所有材料依序放入果汁机打就可以了!

甜菜根海竹玉米汤

材料：甜菜根约g，海竹50g，玉米粒g，鸡骨架1个，红枣10粒

做法1、甜菜根去皮洗净切块。

2、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。

3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。

4、加入少许盐调味即可。

甜菜根炒饭

材料：甜菜根克，鸡蛋3颗，姜15克，冷饭1大碗，盐适量，海苔香松少许，鸡高汤1匙

做法1、甜菜根去皮，切丁；姜切丝备用；鸡蛋去壳，打匀碗中备用。

2、起油锅，放入姜丝煸到乾乾的，将姜丝捞起，再放入甜菜根丁炒至软捞起。

3、用锅内的余油放入打散的蛋液快炒，下冷饭翻炒后，入炒软的甜菜根、煸干的姜丝。

4、炒香后调味起锅，盛入碗中，洒些海苔香松即可。

PS：有人会出现“吃甜菜，排红尿”的现象，这是因为甜菜根中的色素甜菜红吃多了会使尿液变色，属于正常现象，不必担心。

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