5月这菜是个宝,这样做营养美味又清热解毒

5月正是立夏的季节，这菜可以说是家常菜中的“宝”了！天气比较闷热，感觉吃什么都比较腻口，如果能有一道美食能消脂减肥又能解腻助消化，我想是最好不过的了！突然想到夏季经常吃到的一种“瘦身果”，它就是菠萝，又名叫凤梨，一说到这个水果，感觉就有点口水直流的冲动，因为夏季吃一片菠萝，确实能解腻助消化，而且菠萝还有解渴、补脾胃、养颜瘦身的作用。如果用菠萝和鸭肉搭配做出一道大菜，那简直就是完美的搭配了，因为鸭肉不但富含丰富的蛋白质，还能起到补阴益血，清虚热，利水的食疗作用，所以菠萝和鸭肉可以说是天生的一对绝配了。下面直接分享怎么用菠萝和鸭肉做出一道美味健康的家常菜吧！尝试过的朋友可以说是越吃越想吃的了！

先准备好需要的食材：新鲜的鸭肉半只、菠萝1个、灯笼椒1个、生姜3片、大蒜2、还有配料需要适量的食盐、花生抽、蚝油。

先把鸭肉洗净砍小块；菠萝在买的时候就可以叫商家帮忙处理干净外皮，回来只需要洗净切小块即可；另外生姜、大蒜、灯笼椒也洗净切片切小块。

然后洗净锅，倒入适量的清水，鸭肉冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，小火熬煮5分钟去腥即可；接着鸭肉捞出冷水冲洗两遍，晾干水分待用。

再次起锅倒入适量的花生油烧至3成热，倒入焯水后沥干的鸭肉，大火翻炒2分钟，接着倒入生姜、大蒜片一起爆炒出香味。

此时加入半碗清水，再加入一小勺白糖、生抽、蚝油和食盐都是适量，大火翻炒均匀，盖上锅盖中火焖20分钟。

鸭肉焖的差不多后，再倒入菠萝块，转大火快速翻炒几下，盖锅焖够5分钟即可。

最后倒入灯笼椒，灯笼椒翻炒至8成熟的口感即可出锅了，此时这道菜中正好还留一点汁，这样口感才是最香嫩入味的。

烹饪私房秘籍：

鸭肉一般都有一点腥味，所以需要进行焯水出来，加点料酒个姜片效果会更好。倒入菠萝后，快速翻炒和焖一会就可以，这样菠萝不会焖太烂，如果焖太烂会影响口感大打折扣的。

好了，这道菠萝焖鸭就分享结束了，看到这里你是不是也很想尝一口呢？哈哈，你也尝试做一道吧！我是农家小土菜的原创作者菜菜小哥！喜欢我的美食菜谱记得