立秋后,就应该吃上一道开胃爽口的菜,这个
2024/9/1 来源：不详立秋后，就应该吃上一道开胃爽口的菜，这个季节吃正当时！
今天为大家带来一道香甜味美，孩子大人都爱吃的一道菜：菠萝咕噜肉，说起这道菜从我小时候就已经广为流传，现在少说也有快30年的历史了，因为口味酸甜可口也被广大消费者慢慢认可，水果的香甜搭配里脊肉的滑嫩整道菜也因此为出门，菠萝咕噜肉的做法相对比较简单，立秋后我们经常发现自己没有胃口，所以今天推荐的这道菠萝咕噜肉不仅开胃而且还爽口，这个季节吃正合适。
这道菜的营养价值以及口感都非常丰富，主要材料有里脊肉与菠萝还有一些青红辣椒，8月虽然不是菠萝上市的季节，但是现在菠萝想吃到超市随时都会购买，如果没有菠萝凤梨代替也是不错的选择，其实菠萝的口感比较酸甜，也总能激发我们的味蕾，每克菠萝中含有水分88克、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、还含有人们身体中所需要的营养成分，吃菠萝可以帮助我们清热解渴，中医研究菠萝可以帮助我们利尿、解酒、降血压。
里脊肉其实是猪身上最嫩的两侧肉，猪肉我们每家每户几乎每天都吃，猪肉中含有丰富的蛋白中、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，吃猪肉可以改善我们的贫血，还可以促进发育，青红辣椒就不用多说了可以补充我们人身体所需要的维生素，这三种食材搭配在一起健康又营养，下面就一同看看这道菠萝咕噜肉的制作方法以及步骤吧。
：菠萝咕噜肉
：里脊肉克、菠萝1个、青椒适量、红椒适量、淀粉适量。
：番茄酱1大勺、番茄沙司4大勺、白砂糖1大勺、食用盐2克。
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1.首先我们需要把以上主要食材都准备好，把里脊肉清洗干净后改刀，菠萝如果太酸我们可以放入淡盐水中浸泡一会，切成小丁放到盘中进行备用，青椒与红椒清洗干净，剔除辣椒籽然后切成块状备用。
2.接下来需要找一个盆，将淀粉放到盆中，加入适量的清水搅拌均匀。
3.搅拌均匀后的淀粉放到一旁进行备用，使淀粉沉淀一下。
4.淀粉沉淀过后，我们需要将里脊肉沥干水分放到淀粉中均匀地包裹住。
5.锅中加热，放入适量的食用油，油温达到7成热时我们把裹好淀粉的里脊肉放到锅中炸制，炸制金黄后捞出即可。
6.这时准备一个碗，在碗中我们需要放入番茄酱、番茄沙司、白砂糖与食用盐，顺时针搅拌均匀。
7.酱汁调好后，我们锅中烧热加入少许的食用油，先把青椒与红椒放到锅中进行煸炒，炒制出香味后我们把酱汁放入锅中，酱汁烧热后我们最后再把菠萝与里脊肉一同放到锅中翻炒，翻炒均匀后即可出锅。
8.菠萝我们如图所示挖个洞，把菠萝咕噜肉放到菠萝中即可食用。
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1.如果菠萝太酸，我们可以把菠萝放到淡盐水中进行浸泡与冲洗，这样吃起来的口感就不会遮嘴了。
2.里脊肉需要裹上一层薄薄的水淀粉，这样炸一下口感吃起来也会更酥脆。
目海食方大人
