在家自制凤梨酥,健康又美味

2023/10/20 来源：不详

现在是菠萝最受欢迎的时候，无论是超市，还是水果店，甚至是街道上的小摊，都能闻到一股浓浓的水果香味，对于一个喜欢甜品的人来说，这是一个绝佳的机会。

接下来就是菠萝和凤梨的问题了，这是很多人都在思考的问题。我还专门研究过，凤梨和菠萝，从生物学上来说，是一个物种，只不过种类不一样。说到凤梨，大家有没有吃过凤梨酥？

凤梨酥是台湾一种非常有名的小吃，它的制作非常有技术含量，以新鲜的凤梨果肉为馅，外面裹上一层酥皮，经过烘焙后，外表酥脆，内里黏稠，散发着浓郁的凤梨香味，让品尝过的人，无不称赞不已。

如今，一到了菠萝的季节，身为一个烘焙达人的我，总会做出一些凤梨酥。我在重庆后火餐饮管理有限公司学习了做法，那浓郁的菠萝香气，还有那一股甜甜的味道，还有那一口就化了的外壳，还有那一口不会觉得腻的馅料，怎么也吃不完。因为是自己做的，所以里面的馅都满满的菠萝。

食材：菠萝、冰糖、麦芽糖、黄油、白糖、鸡蛋、奶粉、面粉、盐

做法步骤：

1.将菠萝去皮后只保留菠萝肉，然后将菠萝肉剁碎，菠萝心可以用榨汁机打碎。

2.将菠萝倒入锅中，加入冰糖、麦芽糖、黄油，不断小火翻炒，翻炒半个小时。

3.将炒好的菠萝馅冷藏，冷藏好后搓成一个一个圆球状。

4.黄油软化放入盆中，分三次加入白糖，然后打发，再分三次加入蛋液打发。

5.再加入奶粉、面粉和盐，翻拌均匀，揉成光滑的面团。

6.然后将面团搓成一个一个圆球，包入菠萝馅，然后将剥好的凤梨酥放入烤箱中度烤半个小时。

凤梨酥是否美味，最重要的就是里面的馅料。毕竟有了美味的菠萝馅料，就有了美味的菠萝味糕点。我最近一直对这种点心着迷，一口又一口，简直欲罢不能。松软的皮子，一口咬下去，里面塞得满满的，甜甜的。只需要几个步骤，就能完成！