佳节好滋味凤梨馅月饼豆果美食

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自制的凤梨馅，配方可以制作75g月饼16个

By辰辰妈dg

用料月饼皮：转化糖浆10g碱水6g花生油60g中筋面粉g馅料：自制凤梨馅g做法步骤

1、盆里放入转化糖浆、花生油、碱水搅拌均匀，让糖浆与花生油充分乳化

、筛入面粉

3、用筷子搅拌成絮状

4、带一次性手套揉成面团

5、揉好的面团，分剂35g/个

6、馅料分成35g/个

7、面皮按扁，包入馅料，虎口收口

8、表面撒粉

9、压模后，表面刷蛋黄液（一个蛋黄加入10g水搅匀）

10、烤箱预热00度，上下火烤16分钟

11、开吃喽

1、喝茶吃月饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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