凤梨奶油杯上线这样做杯子蛋糕,好吃的直
2022/4/19 来源：不详甜蜜欢乐颂
喜欢杯子蛋糕的原因，
不外乎层层叠叠的诱人、
鲜活的水果色，和满杯子的丰富。
偌大的杯子仿佛表示这是一个人的专属美味。
凤梨奶油杯，凤梨芒果组合椰子奶油，
水果醇香的味道搭配浓香的椰子奶油，
再搭配柔软香甜的蛋糕，
陷入美味不可自拔。
还有豆乳杯、云朵芝士杯、咖啡奶油杯，
统统都要！
一个杯子是独自静静享受的悠闲，
几个杯子，则是相聚分享中叽叽喳喳的欢乐。
配方
超软蛋糕胚体
全蛋78g
蛋黄g
砂糖52g
牛奶g
黄油99g
盐6g
淀粉39g
低粉g
蛋白g
砂糖g
塔塔粉6g
凤梨奶油杯
维益和牧牛奶奶油g
马斯卡邦尼奶酪50g
椰浆50g
椰子酒5g
凤梨果肉30g
豆乳杯
维益和牧牛奶奶油g
豆浆粉20g
牛奶50g
克林姆酱50g
云朵芝士杯
维益和牧牛奶奶油g
牛奶50g
切达克林姆35g
卡夫车达芝士10g
咖啡奶油杯
维益和牧牛奶奶油g
克林姆40g
牛奶40g
咖啡酒5g
奥利奥碎30g
凤梨奶油杯操作步骤
01
超软蛋糕胚体制作
1.蛋糕胚体原材料准备备用。
2.全蛋、蛋黄、细沙糖拌匀后加入牛奶、黄油、盐拌匀备用。
3.加入过筛后的玉米淀粉与低粉拌入上面的面糊內。
4.蛋白加入砂糖与塔塔粉，打发至湿性发泡。蛋白与面糊混合搅拌均匀即可烘烤，烘烤温度/，时间12到15分钟。
02
凤梨奶油杯制作
1.椰浆混合维益和牧牛奶奶油制作椰奶奶油，夹心凤梨芒果馅。
2.杯中灌入椰奶奶油冷藏，加入蛋糕胚体一片。
3.处理好的芒果丁与凤梨丁加入蛋糕表面，再挤入打发好的维益和牧牛奶奶油即可。
拓展应用
01
豆乳杯制作
1.克林姆与牛奶混均匀后，加入打发好的维益和牧牛奶奶油。
2.加入豆乳粉混合加快拌均匀。
3.豆浆与克林姆混合成酱挤入杯体内。
4.一层胚体，一层豆乳酱，一层豆乳奶油，反复2次完成。
02
云朵芝士杯制作
1.准备云朵芝士奶油杯的原材料。
2.维益和牧牛奶奶油与维益爱真稀奶油38%混合加入缸体准备打发。
3.再加入切达克林姆，与海盐混合打发，杯体内一层胚体，一层奶油。表面撒入切达芝士碎即可。
03
咖啡奶油杯制作
1.维益和牧牛奶奶油与爱真稀奶油38%混合加入缸体准备打发。
2.加入牛奶、克林姆与咖啡酒混合搅拌均匀。
3.杯体内一层胚体，一层咖啡奶油一层奥利奥饼干碎一层奶油一层饼干粉，完成3次即可。
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好/物/分/享
维益和牧牛奶奶油
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