传承百年的桂花米糕只需一口,让你吃出奶
2022/9/23 来源:不详北京白癜风哪里治疗最好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
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细腻温润的江南糕点一直是大家心中的一道“白月光”,制作精细、造型精美、口感细腻......
软糯柔韧
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甜而不腻
本期包括桂花米糕在内的三种甜蜜美食新鲜上市,让人大饱口福的时刻又来啦!
都有哪些呢?快来一睹为快,稍后奉上详细介绍~
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来吃桂花米糕
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来吃曲奇饼干
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来吃酸奶燕麦片
第一口美味:桂花米糕
如今西式的面包、甜点已经随处可见,但是总有那么几款中式点心,镌刻在记忆深处,让我们难以忘怀;
清香绵软的绿豆糕、外酥内软凤梨酥、甜而不腻的红糖发糕.....那清甜的香气偶尔飘入鼻腔,触动我们的味蕾~
作为一个“吃货”,每次旅游总爱去尝尝当地的特色糕点。
在众多糕点中,让我无法忘怀的还是温州特色桂花米糕。
温州传统手工制作,是记忆中的早古味,吃起来香气扑鼻、又软又糯!
百年手艺传承坚持手工原作
相传在汉代就有“糕”的称谓,在魏晋南北朝时更加流行了,而江南正是盛产这类糕点的地区。
米糕也是糕类点心的一种,作为我国的传统小吃,如今已经有两千年的历史了。
而这款温州桂花米糕,也传承了近百年了。
现在的接手人是来自温州的温师傅,温师傅是一位85后,爷爷和爸爸都是做温州米糕的老匠人,温师傅的手艺就是从父辈那里传过来的。
随着西式糕点的入侵,中式糕点好像慢慢淡出了大众的视线,曾有人问徐师傅为什么要坚持手工做糕点,他说“现在年轻人很多不愿意做这行了,机械化是不能代替手工的,传统糕点要是失传了更会是一种遗憾。”
正是这样一种情怀,支撑着徐师傅孜孜不倦的用手工的方式制作着桂花米糕。
这款米糕从选择原材料到成型,整整需要18道程序,由人工操作,机器从不参与。
糕点所采用的大米是南北大米结合而成,不添加小麦粉!用石墨把大米磨成的细腻的米粉。
这样做是为了尽可能地保留大米的原有清香!
徐师傅经过18年的经验总结,发现秒是桂花米糕的最佳烹饪时间,时间过长,米糕会偏软,时间太短,米糕又会偏硬。
而徐师傅做出来的每块糕点都经过严格的时间把控,整整秒,蒸出来的米糕才柔软又不失韧劲!最后撒上上等桂花,经过人工压实,定型切割。
最后做出来的米糕,整齐划一的排放,像极了一道精美的工艺品,让人不忍心去触碰它!
清香扑鼻软糯又有嚼劲
如今市面上的很多糕点,闻着很香,但是要注意,那可能不是食物本身散发的香味,很可能是添加的各种香精辅料的味道!
品质不仅仅是商家口中说出来的,更是国家的质检标准认可的!
而这款温州米糕,没有添加剂,闻到的香味都是原汁原味的米香和桂花的香气~沁人心脾!
这款米糕不像其他糕点那样松散容易掉渣,整体也是非常有韧性的!
米糕色泽雪白香甜软润,细腻柔软,口感扎实,味道香甜不易腻~
一口一个红糖味,一口一个原味,好吃到根本停不下来!吃在嘴里,软糯香甜、Q弹十足!
透明的独立包装,不仅干净卫生,而且携带方便,无论什么时候想吃了,都可以拆上一包!
四种口味总有一款是你喜欢的
这款米糕一共有四个口味,分别是原味、红糖、芝麻和红豆,每一款都各有特色,但是吃起来都香甜可口但是不会觉得很腻歪。
原味也是桂花味,馅料为白芝麻和花生,上面铺满了一层金黄的桂花,吃起来一股清甜的桂花香飘来,软糯的糕点之间夹杂着些许的花生碎,虽然是原味,但是口感依然丰富~
红糖想必女生们都不会陌生,大姨妈来的时候,喝点红糖水暖一暖腹部,肚子好像就不那么痛了。
徐师傅说,五六十年代的时候,红糖味很流行,现在就显得有点“复古”,软糯的糕点夹杂着些红糖的微甜气息,但是却不会觉得腻~
黑白色的经典搭配,白色的米糕夹裹着芝麻制作而成的馅料,同时撒上些许芝麻作为点缀,不仅好看,而且香气浓郁,在整个味蕾之间盘旋~
红豆味看着和原味没什么区别,但是仔细看才会发现中间夹杂了零零散散的红豆粒,这一款的味道会稍微平淡一点,主要是淡淡的米浆的气息,红豆更像是一个点睛之笔,在平淡之中仍然能让你感受到甘甜~
不仅能够自己吃,当作礼物送给别人也是极好的!非常贴心地给大家准备了礼盒装,礼盒的包装设计也是非常的好看,又方便携带!
☆
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(原味/黑芝麻/红糖/红豆)
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第二口美味:曲奇饼干
或许是少女心事太多,需要无数的下午茶来填饱寂寞的心灵。
曲奇是除了蛋糕以外,最让人迷恋的下午甜点。
今天给大家推荐的“曲奇界的爱马仕”,来自品牌四季榴莲(不止有榴莲味)。
香气方面,对其他曲奇来说,算得上降维打击了……打开盖子,甜品的特殊甜香四溢,把同事都吸引了过来!
▲曲奇内部结构——粉质细腻,疏松绵密
口感非常神奇,曲奇特有的酥脆掉渣,绵密质地介于蛋糕和饼干之间,扎实绵软。
重点是:价格实惠,元都不到,性价比很高!
把曲奇轻轻用舌头顶向上颌,化在口中。那一瞬间,浓郁的香味就在嘴里“大爆炸”,幸福感飙升。
甜度控制的相当妙,办公室里不爱吃甜食的同事也没忍住连吃了好几块!
▲深圳宝安国际机场线下店
国货创新,四季榴莲品牌成立于年,多年的线下连锁烘培品牌沉淀,在深圳等机场以及商场设有品牌体验店。
四季榴莲在线下也是热销品,很多人选择曲奇当作伴手礼带回家,包装精致高档,送礼很得体。
今年四季榴莲还拿到了深圳市“圳品”标识,是得到官方认可的城市品牌。多年被各大官方评为人气单品。
四季榴莲共有两个款式:
经典三味:草莓味、抹茶味、牛油味
猫山王榴莲曲奇:榴莲味
猫山王榴莲味曲奇
入口酥脆,榴莲味瞬间占领了整个口腔,甜丝丝的,但不易腻。
伴随着咀嚼,味道会愈加浓烈,吃完后唇齿留香,一口就难以忘怀。
▲四季榴莲位于马来西亚的榴莲产区基地
榴莲猫山王最好的果实只有在老树上,四季榴莲团队均采用三十年以上树龄的榴莲,深深的吸入一口果肉,你会品尝到很舒服的甜味。
为了给粉丝带来独特的食用体验,四季榴莲团队特意选用马来西亚的D猫山王榴莲。
拒绝催熟,榴莲自然熟成,香气浓郁。
全世界榴莲品种多达种以上,但猫山王(D)给人的感受就不同了。
除了它的风味与别的榴莲不同,还会因应不同的产地、种植环境和气候条件产生丰富变化,类似于红酒不同产区产生的风格,能够给食客带来独特的食用体验。
新鲜榴莲经过清洗后,再通过冻干浓缩制粉,不加人工色素,保证原料天然健康,让曲奇拥有自然榴莲味。
经典三拼曲奇
牛油/抹茶/草莓,三拼组合装,之前没尝过四季榴莲曲奇的粉丝们推荐你入个三拼装,一次就能尝遍多种口味。
◎牛油味(经典中的经典)
牛油味使用新西兰原装进口黄油,相比于其他黄油,奶香馥郁,不含人造反式脂肪酸。
入口即化,一颗小心翼翼放入嘴中,再轻轻用上颚抿吮它,你会感受到细腻的曲奇粉末一点点在嘴里酥化。
浓郁的黄油味,醇滑的奶油香,刚刚好的甜味里拖出轻微的咸,这样的曲奇不易腻口反而只想抓紧时间再来一颗!
◎抹茶味
抹茶味使用高品质日本进口抹茶粉,口感醇厚,不易苦。粉质细腻,加入曲奇中,不易有颗粒感,茶香馥郁。
“抹茶味是后知后觉的好吃”,初尝抹茶时觉得它除了酥外根本尝不出抹茶味,但你细细品,它的美留在它甜甜微咸的后面,留在它咽下后从喉腔迸发出的浓郁抹茶香。
◎草莓味
▲将新鲜草莓冻干后打粉制成
草莓味颜值高!是使用了天然的草莓干粉呈现出来的自然颜色,无添加色素,口味特别且不易踩雷,推荐尝试!
无论哪一款,都令人无法自拔。每天新鲜制作,宝贝、老人、孕妇吃起来都没啥负担。
用料足,品牌也靠谱,在他们线下店或者