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二十四节气今日大暑,蝉声起,夏正浓一年

2022/9/12 来源：不详

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赤日几时过,清风无处寻。经书聊枕籍,瓜李漫浮沉。兰若静复静,茅茨深又深。炎蒸乃如许,那更惜分阴。宋.曾几《大暑》

大暑简介

大暑是二十四节气的第十二个节气，也是夏季第六个节气，每年7月22日-24日时太阳到达黄经°时为大暑。《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑是什么时候

大暑是在公历每年7月22日-24日之间，即太阳位于黄经°。

年大暑时间：7月23日10:50:16，农历己亥猪年六月(小)廿一，黄帝纪元年6月21日。

大暑的气候

大家都知道“热在三伏”。大暑一般处在三伏里的中伏阶段。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，而且全国各地温差也不大。刚好与谚语：“冷在三九，热在中伏”相吻合。大暑相对小暑，顾名思义，更加炎热。在《～中国地面气候资料》中，从30年8月的极端气温统计中可以看到：有一部分省区7月的极端气温值出现在7月下旬，绝大部分省区8月的极端气温值都是出现在8月上旬，刚好都出现在7月下8月上的大暑时期。

古书中说“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的炎热程度了。

大暑的三候

大暑三候，第一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。意思是说：大暑日后腐草化身成了萤火虫；土壤也变得浸润；而天气也因湿气积聚而时常大雨滂沱，经常有大的雷雨，天气也逐渐向立秋过渡。

大暑的习俗

入伏之时，麦收结束，人已疲惫，该休息享受。

营养学家认为，羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天热，体内积热，此时喝羊汤，必然全身大汗淋漓，带走五脏积热，同时排除体内毒素，有益健康。

因此，有了“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”这样的说法。

大暑的食材

大暑时节人们吃“伏食”主要有两种：一种是吃凉性食物消暑，如粤东南地区有谚云“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草又名凉粉草、仙人草，有着神奇的消暑功效；大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，人们认为这个时节的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

吃“伏食”还有一种：吃热性食物进补，如在鲁中南和鲁西南地区，人们会在大暑时节“喝暑羊”，伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健腺益气、温补肾阳的良好功效；湘中、湘北还会在大暑时节吃童子鸡；有些地方还会“晒伏姜”，人们把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒，充分融合后食用，有温暖保健的功效。

大暑的食谱

（1）酸梅汤：

乌梅30克、山楂25克、甘草10克、陈皮5克、洛神花5朵、冰糖60克、桂花少许、水ml。

①将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内。

②加1.5升的纯净水浸泡2小时。

③大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖。

④关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

小贴士：材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。

(2)肉酿苦瓜：

苦瓜克、猪肉馅克、枸杞适量。

葱末5克、料酒5克、五香粉1克、盐2克、香油5克、水淀粉10克、生抽7克。

①葱末5克，苦瓜克，切段，去瓤。