妈妈手中的安心味凤梨虾球

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春夏之交，菠萝大量上市，口感正是酸甜适度的时候，做菜做水果做点心，怎么都好吃。宝宝爱吃虾，每年这个季节就开始馋凤梨虾球，和菠萝咕咾肉、凤梨酥转着圈的吃，酸甜开胃，米饭都要多吃一些

By影妃

用料

鲜活海虾克菠萝半个番茄酱两汤匙淀粉适量料酒1汤匙糖勺白醋勺水少量彩椒1个姜三片柠檬汁10滴大葱1小段生抽两勺

做法步骤

1、姜切沫，彩椒切菱形，大葱切丝

、、菠萝切掉多余顶叶，从头顶开盖，切去尾部，中间部分贴皮转圈切出菠萝肉，取一部分切厚片备用，另取几片切碎。

3、海虾去头去虾线，剥壳开背，放生抽、盐、柠檬汁、姜沫、大葱丝，腌制半小时。抖掉姜未.葱丝.裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4、油烧至六成热(竹快放入有小泡冒出)，放入大虾，两面煎黄，煎熟。(喜欢吃脆口的可以多放油，把虾炸脆)盛出备用，菠萝放入油锅煎到金黄盛出备用，锅里留底油。

5、切碎的菠萝片放入锅中炒出菠萝汁，放糖、白醋、少量盐、蕃茄酱、少量清水炒出糖醋汁。

6、放入海虾，菠萝片，彩椒片快速翻翻炒，均匀裹上糖醋汁。

7、出锅，倒入菠萝碗中，摆盘，上桌。

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