黑米糕椰丝凤梨蛋糕,上锅一蒸成蛋糕,香

黑米糕、椰丝凤梨蛋糕，上锅一蒸成蛋糕，香气扑鼻，营养不上火！椰丝凤梨蛋糕食材：鸡蛋3个，玉米油30克，凤梨肉克，低筋面粉50克，白糖30克，椰丝少许，塔塔粉半小勺，圆模6寸。做法：1.把50克的凤梨肉用刀切成小块，放入搅拌机里，打碎即可。2.碗里打入鸡蛋，并将其蛋清蛋黄分离，用打蛋器搅散，倒入玉米油，搅拌均匀，放入凤梨碎，再次搅拌均匀。之后筛入50克低筋面粉，搅拌成没有粉粒的面糊状。3.蛋清用打蛋器打发，分3次放入30克白糖，用低速搅拌2分钟，放入半小勺塔塔粉，再转为中速继续打发，打发至提起打蛋器时，蛋清会出现尖尖角。4.打发好的放入分三次放入蛋黄碗里，翻转式搅拌均匀，搅拌成糊状。5.倒入6寸圆模里，中间放入一块50克的凤梨肉，四周均匀的放入少许椰丝，放入预热的烤箱，温度为摄氏度，烤40-45分钟。6.烤好后，拿出来倒立式放凉，再脱模，想吃多大块就切多大块。这样做出来的蛋糕，特香，吃了一次就忘不了了。香菇腊肠烧卖食材：糯米g，干香菇6朵，腊肠一根，肉末g，料酒，生抽，老抽，盐，糖，饺子皮。做法：1.糯米洗净后，用清水浸泡一晚；干香菇提前两小时左右泡发。2.泡好的糯米沥干水分，蒸锅里垫上蒸笼布，把糯米平铺在上面，蒸10分钟左右用筷子把糯米搅拌一下，方便均匀加热；然后继续蒸35分钟左右到糯米完全蒸熟；蒸熟的糯米趁热翻拌一下防止都粘在一起。3.泡发的香菇切丁；腊肠切丁备用。4.锅烧热后倒油，油热后倒入肉末翻炒至变色，加一勺料酒和一勺生抽炒匀；然后倒入腊肠翻炒至腊肠出油。5.倒入香菇丁，翻炒出香味，倒入糯米饭炒匀。6.糯米饭一勺生抽、半勺老抽、两小勺糖和一小勺盐，炒匀后稍微晾凉，烧卖馅料就做好啦。7.挖一坨馅料放进饺子皮里，一只手用虎口慢慢把饺子皮捏紧，给烧卖掐出个“小蛮腰”形状，另一只手按压馅料顶端防止馅料冒出来（有点像包豆沙馅包子的那种感觉），一颗烧卖很快就做好啦。8.蒸锅里水烧开后把烧卖大火蒸5-6分钟就可以开吃啦！黑米糕食材：黑米粉80g、糯米粉20g、鸡蛋3个、白糖30g、牛奶90g、玉米油10g、柠檬汁几滴、白芝麻适量。做法：1.将3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，鸡蛋带壳重量g以上。2.在蛋黄里加入90g牛奶，10g玉米油搅拌均匀。3.在筛子里倒入80g黑米粉和20g糯米粉，混合拌匀后筛入蛋黄液里，搅拌均匀放着备用。4.在蛋清里滴入几滴柠檬汁促进打发，用电动打蛋器高速档打到粗泡。5.中间分三次加入30g细砂糖，一直打到蛋白硬性发泡，提起打蛋器有小弯钩为止。6.这时取1/3的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜仔细翻拌均匀。7.然后倒入6寸的活底蛋糕模具中，像这样震出里面的气泡镇平表面。8.中间撒点白芝麻做装饰，再盖上保鲜膜，放入热水蒸锅里蒸35分钟。9.黑米糕蒸好后不要马上开盖，关火后再焖个五分钟，这样不会软塌。