荒野维生野菜系列龟背竹

龟背竹

铁丝兰、穿孔喜林芋、蓬莱蕉、凤梨蕉。

为天南星科植物龟背竹的成熟果序。

多生长在温暖湿润的南方园林、庭院中。人工栽培。也有逸为野生。我国南方大部分地区均有广泛分布。

采摘龟背竹的成熟果序。

多年生常绿攀援灌木，长约3~7米，粗约6厘米。茎粗壮，绿色，具有半月形叶痕，周延为环状，节间具气生根。叶柄最长约1米，绿色；叶片为轮廓心状卵形，最宽约1米，硬革质，表面为绿色，边缘羽状分裂，侧脉间有1~2个空洞，靠近中肋者多近圆形，向外为横椭圆形；背面淡绿色，两面均隆起。花序柄长约30厘米，粗1~3厘米，粗糙。佛焰苞厚革质，宽卵形，舟状，近直立，先端具喙，长20~25厘米，初为白色后带有黄色。肉穗花序近圆柱形，长17~20厘米，粗4~5厘米，淡黄色。雄蕊花丝线形，花粉黄白色。雌蕊陀螺状，柱头小，线形，纵向，黄色，稍凸起。浆果淡黄色，柱头周围有青紫色斑点。花期8~9月，果期于翌年花期之后成熟。

龟背竹味淡甘，性平。

食用部位为龟背竹的成熟果序。花期之后可采摘成熟果序，去杂洗净，可生食、炒食、煮食、炖食、蒸食。

野生龟背竹整体外观龟背竹原生长在墨西哥热带雨林里，现被人工栽培在温暖湿润的园林、庭院里供观赏，在中国南方很常见龟背竹的茎叶细节外观龟背竹叶片大，轮廓心状卵形，最大者宽约1米，厚革质，中肋及侧脉表面绿色，边缘羽状分裂，侧脉间有1~2个较大的空洞，靠近中肋者多为横圆形，向外的为横椭圆形龟背竹的佛焰苞厚革质，宽卵形，舟状，近直立，先端具喙，苍白带黄色龟背竹佛焰苞细节外观龟背竹肉穗花序近圆柱形，形似玉米芯；浆果淡黄色，柱头周围有青紫色斑点龟背竹未成熟的果实里面的果肉含有较多的草酸盐，这种晶体会刺激口腔和喉咙，容易导致发炎，所以采食成熟的果序才安全龟背竹成熟果实最里层和最外层都是不能吃的，只能吃中间那一部分像香蕉般的果肉，果肉味道尝起来有点像菠萝蜜、菠萝和释迦果混合起来的味道，味道很甜，但吃多了舌头会发麻，且也容易腻；果实里还有一条“果柱”，果柱芯部也是无法食用的