凤梨的市场现状

台湾省农业试验所在上世纪二十年代就开始对菠萝进行大规模的杂交育种，经过近百年的努力，选育出几十个台农系列品种。每一个品种又赋予一个商品名，比如“台农11号”叫“香水凤梨”、“台农17号”叫“金钻凤梨”或“春蜜凤梨”、“台农20号”叫“牛奶凤梨”，还有“甜蜜蜜凤梨”、“冬蜜凤梨”、“芒果凤梨”、“西瓜凤梨”等等。

与“巴厘”等传统品种相比，这些杂交品种具有果皮薄、果眼浅、果心小、肉质细腻、味甜香浓等特点，更适合于鲜食。所以，以“台农17号”为代表的新品种引进大陆之后，在海南、广西等菠萝产区有较大面积的发展，销售价格也明显高于传统的“土菠萝”。

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至于“水菠萝”，则是菠萝的一种病果。

在果实生长后期，由于营养和天气等原因，菠萝果肉中的细胞液会渗透到细胞间隙，从而让果肉呈现水渍状，类似于苹果中的冰糖心，统称“水心病”，是果树的一种生理性疾病。与冰糖心苹果不同的是，“水菠萝”的可食用期很短，放上两三天之后，果肉就开始发酵，会产生很浓的酒糟味，从而失去食用价值和商品价值。

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