酵素菜谱凤梨春卷

凤梨春卷

菜谱

六和健康厨房

-食材调料-

小菠萝、越南春卷皮

酵素养红糖

-详细步骤-

1.菠萝去皮，加水和两瓶盖酵素饱和盐浸泡半小时，拿出来切小块放到破壁机里，用酱料档打成糊糊，也可以直接切成细的菠萝丝；

2.把菠萝汁放到平底锅中，加ml酵素养红糖。酵素养红糖的量根据菠萝酱的多少来定，如果你的菠萝没有这么多，可以少加一些，50ml也行；

跟着菜谱学做任何菜都是这样的，调料的部分要根据实际的食材量来加。

3.熬菠萝酱是一个需要耐心的过程，如果太多的话，要记得盖上盖子，还要戴上手套，时不时地搅拌一下。因为量多的话，会有很烫的泡泡溅出来，切成丝的话，会好一些，把菠萝的水分炒干，菠萝酱就做成啦；

4.可以用普通的春卷皮，也可以用越南春卷皮，找个大碗加温热的水，越南春卷皮在用之前放在里面浸泡一下就软了。把菠萝酱放到春卷皮里，包成春卷的形状，卷好之后再卷一层，卷两层春卷皮不容易破还好吃；

5.酵素养油烧热，把春卷放进去炸，酵素养油炸的春卷，不油腻，吃了不上火。春卷一放进去，很快就炸好，全部捞出来之后再复炸一遍，这样口感就更脆了。

其实这是凤梨酥的馅

做成春卷也很有风味

平时凤梨酥也可以买到

但是因为成本的问题

很多凤梨酥会加一些冬瓜代替凤梨

自己做的实实在在，口感就是好

-END-

一分钟学会酵素养油

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