魔都鳗鱼届的匠心老前辈,把鳗鱼和菠萝汉
2022/7/16 来源：不详魔都鳗鱼届的匠心老长辈
将日料和西餐圆满分离
推出一路道创意鳗鱼处理
创办的两大字号鳗鱼创预想理
，改革你的饮食观
可煎可炸、可冷可热，跟各式食材擦出“火花”
鳗鱼蛋卷、水牛芝士烤鳗冷盘…万物皆可「鳗鱼」
鳗鱼配咖啡也很出彩
尚有「shocoffee」，圆满评释日西分离的策划观念
-活鳗创预想理特地店-
?坐在西餐厅里吃鳗鱼
建立于年的将·鳗鱼长辈，首店位于荣华的南京西路，营业以来交易向来火爆，每到饭点就大排长龙。第二家分店开在徐家汇的港汇恒隆广场，吃货们不必特地跑去南京西路列队啦~
固然是鳗鱼特地店，但门店倒是醒宗旨ins白色格调，发觉像是坐在哪家高级西餐厅里吃鳗鱼处理！坐位区当面依旧全明档厨房，也许一边吃一边看着大厨们处理鳗鱼。
除了大厅以外，店里也设有自力的小空间，很合适约上三五密友一同来店里会餐~
?将鳗鱼和西餐分离
*图片起因于将·鳗鱼长辈
两位主厨G.LEE和Allen，一位曾于加拿大EDOCO日料到差住处，一位是上海国际烹调艺术大赛的金牌赢得者。两人将日料和西餐圆满合并，串鳗三年、杀鳗八年、烤鳗平生，才创办了这么多道鳗鱼创预想理！
店内用的都是活鳗，现杀现做，采纳关西做法，将鳗鱼背剖以后，浸入酱汁缸打几个滚，保证鳗鱼°都裹满了酱汁再烤，如许出来的鳗鱼愈参与味！
不翻菜单不领会，一翻吓一跳，鳗鱼竟然也许跟这么多看似八竿子打不着的食材搭配在一同！抑制不住猎奇心的小编赶忙点了他们家几样字号来试试！
-创办的两大字号鳗鱼创预想理-
?火炙凤梨鳗鱼饭
创办的鳗鱼凤梨饭，谁能料到典范的鳗鱼饭内部还能配凤梨！听厨教授说，他们是测试了许多瓜果以后，才决计用凤梨。鳗鱼肉质丰美、脂肪含量高，配上酸甜的都乐凤梨恰好也许解腻~
着末还要在鳗鱼表面撒上海苔丝和京葱提香，尚有山椒粉去腥。
鳗鱼肉块雄厚丰满，表皮微焦脆，却又不会干柴，分散着油脂的诱人芬香。一口下去，柔韧鲜甜，一点都不腥！
一切火炙鳗鱼饭套餐还配有几样小菜，性价比也许说是很高啦~
?鳗鱼和牛汉堡
你也许设想外脆里嫩的鳗鱼和牛肉饼碰撞在一同，能擦出如何好吃的火花嘛？连鳗鱼都不敢信任！
一上桌便是一个超大汉堡，g鳗鱼肉，g安格斯牛肉饼，叠上一路车打芝士。伙计曾经特别知心肠帮手切开，以便利食用。还配着不少薯角，的确便是圆满的劳动日午饭之选~
汉堡里夹着一路超大的炭火烤制的鳗鱼，光是看着就快乐感满满！牛肉饼自己就汁水对照足，再加之跟着热气渐渐浸透进肉饼里的鳗鱼酱汁，咬下去每一口都爆汁！必然要在上桌的光阴趁热吃哦，牛肉饼会硬得很快~
-万物皆可「鳗鱼」-
?鳗鱼蛋卷
特选兰皇鸡蛋，多层蛋皮翻制，裹上酱烤活鳗而制。蛋皮险些碰牙就碎，特别弹嫩！
玉子烧和鳗鱼的绝美搭配，比单吃玉子烧更多了一份知足感！
?水牛芝士烤鳗冷盘
固然是冷盘，但原来也是颠末烤制的熟鳗鱼啦！是以不必担忧吃到生的鳗鱼哦~
水牛芝士的清香，番茄的幽芳，着末加之烤鳗的柔嫩鲜香，口感格外新鲜。便是不太便利用筷子夹起来，像小编同样手残的小同伴也许跟伙计要个叉子哦！
?香松炸鳗鱼
炸鳗鱼也是对照罕有的菜式，鳗鱼裹粉以后炸得金黄酥脆，分散着诱人的芬香。
这盘炸鳗鱼绝对是必备的下酒席，只想点上一杯旭日啤酒，喝一口酒，吃一口鳗鱼，嗲到爆！
-惟有这边才华吃到的天妇罗-
?草莓天妇罗
第一次吃草莓天妇罗的小同伴举个爪！小编吃到第一口就惊呼：真没料到瓜果做整天妇罗也能如许好吃！
熟了的草莓原来更能去掉草莓自己的涩味，一口下去，酸甜的汁水层层叠叠地溢出来，满嘴都是不能自休的滋味！
?流心蛋黄天妇罗
温泉蛋也能天妇罗！撇掉蛋清，将一颗裹满面衣的兰皇鸡蛋黄下入高温油锅，不到10秒就要捞出！比的便是大厨的技能和手速！
温泉蛋天妇罗一戳即破，滚热中又恰到利益地保存了温泉蛋原有的鲜，便是一颗蛋黄就要12软妹币有点小贵！
-鳗鱼配咖啡也很出彩-
将·鳗鱼长辈还策划着一家shocoffee，紧挨在鳗鱼处理店傍边，更好地评释了日料和西餐圆满分离的策划观念。
周末下昼也许来这儿点一杯咖啡坐在吧台寂静考虑劳动or研习，饿了还能点上一份香喷喷的鳗鱼饭，全魔都大略都找不到第二家像如许的日料店了吧~
市肆消息店名
将·鳗鱼长辈
人均
??元
地点
①港汇恒隆店
??虹桥路1号港汇恒隆A
??--
??11:00-22:00
②南京西路店
??南京西路号
??--
??11:30-21:30
本日话题你最想吃哪一路鳗鱼处理呢？编纂
roro
影相
Shaughn
策画
Allenrum
*图片文字均为创办，转载请关联
—THEEND—
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