又是一年凤梨季

北京看白癜风效果好专科 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/

秀米日记

26℃

年4月8日

1?在中国地图的南方，海南岛的北边，有一个深入大陆的半岛：雷州半岛。半岛具有显著的热带季风性气候，旱季和雨季明显，同整个广东的天气都有很大的不同。每年的3~5月份，是菠萝丰收的季节，在湛江的徐闻县有个叫曲界镇的地方，生产菠萝，据说“每三个菠萝就有一个产自徐闻”。以往，大家只知道台湾凤梨，但是实际上，徐闻也种植凤梨，品质不输台湾省的凤梨。去年，一次很偶然的机会让我有机会去到徐闻，去到了菠萝的海这个闻名已久的地方。凤梨吃了一筐又一筐，十分怀念那甜蜜蜜的夏日气息。

2?很幸运也很不幸，每次外出旅游的计划，都被一次次的疫情给打断，“非必要不离湛，非必要不离粤”的消息也听了很多次，因此，只能选择一次次的深度游徐闻。因此，凤梨、羊粥、烧烤、海鲜、腌粉、甜酸，也吃了很多次，却怎么都吃不腻，去年一共去了徐闻5次，但每次都有新的发现。今年，奥密克戎全球大流行，国内的疫情也是一波比一波更凶，学校也采取了更为严格的防疫措施，严格控制所有在校学生进出校门，这次，政策变为了“非必要不离校”。今天已经是我从深圳返校后的第五周，学校依旧封闭着。既然要严格遵守防疫规定，不能出校，所幸学校可以收发快递，于是便在网上订购了凤梨。很惊喜，依旧是熟悉的味道。

3?凤梨订购到学校，分给同学们后都收到了一致的好评，也帮着大家订购了几箱寄给他们家里。不过，一箱20斤的分量（10颗左右）也是不小的数字，而且凤梨怕碰撞，不耐存储，于是，便有了这篇推文：凤梨的几种不同吃法。在此之前，我想先讲讲凤梨跟菠萝的区别。

相信很多人都吃过菠萝，但是好吃的菠萝并不多，可以说是“九酸一甜”，小时候对菠萝的唯一印象就是：“酸倒牙”，而且吃多了菠萝还蛰嘴，每次只敢吃四分之一颗。但是，凤梨就不同了。很多人把凤梨跟菠萝混为一谈，但实际上，凤梨是菠萝这种水果名称下的一些品种，就像红富士跟苹果的关系。其中“金钻凤梨（台农17号）”是种植最广泛也最为畅销的品种，还有诸如“金菠萝、芒果凤梨、甜蜜蜜”等品种，也值得尝试。

凤梨跟菠萝的主要区别，主要有五点：

1、凤梨的菠萝酶含量更少，吃起来不蛰嘴（因此菠萝适合炒菜，菠萝酶可以用于腌制肉类，让肉变得更加细嫩可口）；

2、凤梨的叶子不带刺，而菠萝叶子都长满了刺。（叶子也可以作为挑选凤梨的一个凭证，叶子越长的说明吸收的养分越好）；

3、菠萝甜度低，约为8~10度，而凤梨甜度高，约为16~20度。（菠萝太酸了，吃多了真的顶不住）

4、凤梨的“眼”很浅，削皮难度低，就像正常削苹果那样就可以了。同时凤梨芯也是能吃的，脆甜可口。

5、凤梨比菠萝贵，种植成本也高。

——凤梨和菠萝盆栽，能看的出区别吗？

说了这么多也口渴了

切个凤梨尝尝吧

食用方法一：切片即食

甜度（7/10）：☆☆☆☆☆☆☆

酸度（2/10）：☆☆

一颗2斤的凤梨，切好后能装满一个饭盒，分量还是很实惠的。

食用方法二：切片冷藏后食用

甜度（9/10）：☆☆☆☆☆☆☆☆☆

酸度（1/10）：☆

还有什么，能比在炎炎夏日来上一颗冰冻凤梨更快乐呢？

上午

9:00-12:00

食用方法三：烤凤梨（空气炸锅）

甜度（8/10）：☆☆☆☆☆☆☆☆

酸度（4/10）：☆☆☆☆

烤凤梨的味道很特别，就像汉堡王菠萝牛肉堡的风味，香气十足（焦糖味混合着美德拉反应的凤梨气息），一口咬下去还会爆汁。酸度相比于烤制前有所上升，但是激发出来的酸味是特殊的果香味，就像躺在沙滩躺椅，吹着海风的夏日感，令人愉悦的果酸。

由于空气炸锅是利用热风原理对凤梨进行加热的，因此整个房间都会充满着凤梨的香气。在小红书上能搜索到不少的攻略，如果想增加焦糖感，可以把在烤凤梨上刷一层蜂蜜或者糖浆。

烤制5分钟

烤制10分钟

食用方法四：放凉的烤凤梨

甜度（12/10）：

★★★★★★★★★★☆☆

酸度（0/10）：

放凉之后的烤凤梨，有一种不太真实的甜度，类似于菠萝罐头的风味和口感，相比于新鲜凤梨少了一份双脆，多了一份柔软。可以尝试一下，但是吃多了会上头。

食用方法五：凤梨蘸酱油

甜度（8/10）：☆☆☆☆☆☆☆☆

酸度（2/10）：☆☆

蘸酱油这种吃法，在5、6月份的荔枝吃法中常见。据说蘸酱油吃荔枝不容易上火。酱油能够帮助凤梨的甜味更好的表现，但是对于风味的提升其实并不明显。或许菠萝更适合这种吃法。

食用方法六：凤梨蘸辣椒粉（海椒面）

甜度（9/10）：☆☆☆☆☆☆☆☆

酸度（0/10）：

辣度（3/10）：☆☆☆

对于吃辣星人而言，相信水果蘸辣椒粉（酸梅粉、椒盐粉同理）这种吃法已经不陌生了，在广西有很多水果蘸辣椒粉的吃法，例如三华李、大青芒之类。凤梨蘸辣椒的吃法也非常棒，辣椒碱与凤梨中的果酸完美中和，入口先是辣椒的咸香，接着便是满口的凤梨汁水，比起原本的甜度高了不少。如果喜爱吃辣，这一方法可以尝试。在吃之前，或许需要先适应一下会更好。

又是一年的凤梨季，短短的一年，似乎很多事情都没变，但很多事情也发生了改变。希望疫情能够早日结束，毕竟青春就只有短短的这几年，错过了，就再也没有了。趁着还有时间还年轻，请在能力范围内，去把自己想做的事情都做了吧。如果不能离开湛江，那么深度领略这座海滨、热带、田园之城，也是值得的。如果有时间，把湛江的五县四区都游览一遍，一定是非常值得的。

湛江盛产水果，曲界的凤梨、覃斗的芒果、麻章的火龙果，还有菠萝蜜、西瓜、香蕉、荔枝、龙眼等等。湛江也有着丰富多彩的景色，能生活在这样一个宝藏的城市，能在这里完成我的大学和研究生学业，不得不说是我与这座城市的缘分啊。转眼之间，还有一年多就要毕业了，希望学校能够早日解封，毕竟：

世界这么大，我很想去看看！

特别鸣谢

订凤梨可以联系：

man