如何区分金钻凤梨和普通菠萝手把手教你做正

资深吃货们

都会为了自己喜欢的美食站台

比如，就有不少盆友

经常会将凤梨和菠萝相比较

到底有什么不一样呢？小顺告诉你！

来自台湾的凤梨元祖品种

果肉金黄，汁液四溢，香甜美味

皮薄肉厚的金钻

每一个农民伯伯都用心对待，精心采摘

除了可以做水果沙拉

还可以做鼎鼎大名的凤梨酥呢！

来，小顺教你：

1.首先将去皮凤梨切成4等分，再把中间的硬芯切下来。

2.将果肉和果芯分别切片，切碎；再将切碎的凤梨都到锅中，加入白砂糖和麦芽糖开大火收汁。

3.熬煮至水分完全收干，凤梨馅变得金黄粘稠（注意：1.一定要收干汁，不然后面包起来不好包。2.在最后收干时一定要小心看好，容易粘底变焦。）

4.将收好汁的凤梨馅摊开冷却后分成每份约15g的小圆球放入冰箱冷藏。

5.将黄油室温软化，然后打发变白后分三次加入细砂糖，再倒入全蛋液打发至完全融合，筛入面粉、奶粉和盐。

6.用刮刀翻拌均匀后包上保鲜膜冷藏40分钟。因为酥皮中有较多黄油，所以冷藏后的酥皮就容易定型的多。

7.将酥皮分成15g一小面团，之后搓圆摁扁放入内馅包起来（注意：1.冷藏过的酥皮团比较硬，所以要用手揉一揉，感觉比较糯的时候将凤梨馅包起来。2.不要揉过，酥皮团里的黄油化了以后会比较粘手，会漏。3.15g的酥皮团是能包住内馅的！）

8.烤箱预热后度先烤十分钟再翻面烤十分钟。出炉后放凉，放入容器密封一晚，凤梨酥回油后更好吃，不过刚出炉的也很好吃。

上述商品以及更多优选会员商品

点击“阅读原文”即可购买！

↑↑↑长按