菠萝炒饭的做法,香甜可口,好吃到一粒米都

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菠萝炒饭的做法，香甜可口，好吃到一粒米都不剩，吃过就会爱上它

夏季天气炎热，我想大家的胃口肯定都不太好，对于吃饭什么的肯定都吃不下。于是就想吃点新鲜的蔬菜，水果之类的解解暑，降降温。对于夏天的水果，无外乎就那几样，西瓜，葡萄，菠萝等，今天呢小编就给大家介绍一下菠萝。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利等作用。

当然今天小编不是介绍菠萝做水果的吃法，而是用它来做到夏天非常别致的家常菜“菠萝炒饭”。菠萝除了做凤梨酥之外，菠萝炒饭也是一个很不错的选择。菠萝炒饭洋溢着浓浓的南洋风味。还记得在泰国吃的特别好吃的菠萝炒饭，里面的配菜异常简单，虾，腰果，葡萄干，却非常美味。菠萝的酸甜更加突出了虾肉的甘甜，融入米饭中，配合腰果和葡萄干的点缀，入口甜香。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

菠萝炒饭

主料：菠萝半个虾8只米饭g

辅料：洋葱半个大蒜2瓣腰果少许葡萄干少许豌豆少许盐适量

鸡精少许胡椒粉少许

做法：

1，配料：菠萝半个，虾6-8只，米饭克.洋葱小半个，大蒜两瓣，腰果少许，葡萄干少许，豌豆少许，盐3克，鸡精少许，胡椒粉少许。

2，首先把菠萝肉挖出来，顺便制作装菠萝饭的器皿。选择全熟的菠萝，味道甘甜，不涩。对半切开。

3，将菠萝肉用刀划出若干方格子。

4，用勺子把菠萝肉挖出来，全熟的菠萝很好挖，轻松取出菠萝肉.如果你的菠萝肉挖不动，那你买的菠萝就是不够熟，味道也会涩。

5，将菠萝肉挖净，这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿，非常好看。

6，准备其余素材，全熟菠萝不用泡盐水，本身没有涩味。如果涩味很重那就需要事先泡盐水，但是个人不喜欢泡过盐水的菠萝。

7，剥开虾，留虾尾不剥。

8，锅中放入少许油，划虾球，待虾变成粉红色至熟透，离火备用。

9，新起锅放入少许油，放入大蒜以及洋葱末儿炒香。

10，放入剥虾时候出的虾油，这样的菠萝饭是微微呈红色。如果你买的虾没有虾油，则可以省略不放。

11，加入米饭和青豆，翻炒均匀。

12，加入盐，胡椒粉和鸡精调味。

13，加入腰果，葡萄干，和虾，最后放入菠萝，大火爆香，稍一翻炒至均匀即可。TIPS:菠萝不能炒过长时间。

14，最后将菠萝饭装入半个菠萝中，完成！

以上就是这道好吃的菠萝炒饭的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜。不过就是要注意的是蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好。

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